Vins du Pays Basque

BLANCS

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• TIERRA BLANCO - 2021

  3,20 / 21

  BODEGAS TIERRA, Labastida - AOC Rioja
  60% Viura, 30% Grenache blanc, 10% Malvoisie
  4 mois en fûts de chêne français.
  vanille, fumé, beurre, fruits blancs. Savoreux, frais et équilibré.

• BIURKO BLANCO 2021

  2,80 / 18

  BIURKO GORRI, Bargota - AOC Rioja
  Cépages: 100% sauvignon blanc
  Elevage: 4 mois de repos sur lies indigènes.
  Caractéristiques; fruits exotiques et agrumes. Fruité et frais.

• FLYSCH TXAKOLINA 2022

  2,80 / 18

  Elorriaga, Deba - AOC Getariako Txakolina
  Cépages: 100% hondarribi zuri
  Elevage: -
  Caractéristiques; jeune, frais, fruité, avec fines bulles naturelles.

• TXURIA 2021

  27

  ASEGUINOLAZA & LEUNDA, San Martín de Unx, Navarre
  Cépages: 100% macabeu
  Elevage: fermentation avec les lies pendant 2 mois. 5 mois en fût de chêne française.
  Caractéristiques; agrumes et notes herbacées. Minéral et salin.

• EL COSMONAUTA EN EL BARRANCO DE AGUA 2021

  27

  EL MOZO WINES, Lantziego - AOC Rioja Alavesa
  Cépages: 90% malvasía riojana, 10% macabeu
  Elevage: fermentation sur lies fines et levures indigènes. 6 mois en fût de chêne hongrois.
  Caractéristiques: fruit crémeux, fleurs blanches, pain grillé. Bonne acidité et longueur en bouche.

• ILARRIA BLANC - 2021

  33

  DOMAINE ILARRIA, Irouléguy - DO Irouléguy
  50% Petit Manseng, 50% Petit Courbu
  -
  minéral et gras. Sec et corsé.

• PEQUEÑAS PARCELAS BLANCO - 2021

  3,80 / 24

  GIL BERZAL, Laguardia - AOC Rioja
  90% Macabeu, 10% Malvoisie
  6 mois sur lies en cuves de béton.
  notes tropicaux, melon, ananas. Frais et agrumes.

• LAS PARCELAS BLANCO - 2018

  27

  BODEGAS BIDEONA, Villabuena de Álava - AOC Rioja
  100% Macabeu
  un tiers du vin fermenté en barriques de chêne français, ajoutant texture et
  complexité.
  arômes herbacés, fleurs blanches. Frais, équilibré et finale longue.

• NARRASTI - 2021

  42

  MAKATZAK WILD WINES, Aia- AOC Getariako Txakolina
  100% Hondarribi zuri
  -
  citrique, frais, acidité parfaite. Vin naturel, agriculture biodynamique.

• IRAUN - 2019

  42

  OXER WINES - AOC Rioja
  80% Macabeu, 9% Calagraño, 14% Grenache blanc, 3% Maturana blanca, 3%
  Malvasía Riojana
  12 mois en barriques de chêne français.
  pêche blanche mûre, amandes, fenouil, prunes jaunes. Soyeux et croquant.

ROUGES

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• HERRIGOIA 2022

  2,80 / 18

  EL MOZO WINES Lantziego (Álava) - AOC Rioja
  Cépages: 85% tempranillo, 15% Macabeu
  Elevage: -
  Caractéristiques; macération carbonique. Pur fruit, jeune, vivant.

• PEQUEÑAS PARCELAS TINTO - 2021

  3,80 / 24

  GIL BERZAL, Laguardia - AOC Rioja
  Cépages: 100% tempranillo
  12 mois en barriques de chêne français
  Caractéristiques; bonne intensité et finesse. Arômes herbacés, réglisse et de très fines touches de bois. 
  Tanins doux, acidité équilibrée et sansations fruitées. 

• MALASPIEDRAS 2021

  26

  EL MOZO WINES, Lantziego - AOC Rioja
  Cépages: 99,9% tempranillo
  Elevage: sur lies fines dans des barriques de 500 litres de chêne français, américain et hongrois.
  Caractéristiques: boise, fruits noirs intenses, fraicheur finale.

• PIES NEGROS 2020

  4 / 26

  BODEGAS ARTUKE, Mañueta - AOC Rioja
  Cépages: 90% tempranillo, 10% graciano
  Elevage: 12-14 mois en barriques de 225 et 500 litres de chêne française.
  Caractéristiques; fruits noirs. Fraiche, puissant, épicé.

• LURUMEA 2020

  29

  DOMAINE BORDATTO, Jaxu - AOC Irouleguy
  Cépages: 80% tempranillo, 20% merlot
  Elevage: 12 mois en barriques de bois.
  Caractéristiques: fruit intense, frais, notes herbacées et fumées.

• KAUTEN 2021

  26

  ASEGINOLAZA & LEUNDA, San Martín de Unx - AOC Navarre
  Cépages: 100% grenache noir
  Elevage: 3 mois en barrique de chêne française.
  Caractéristiques: fruits rouges et noirs, notes épicées et herbacées. Acidité équilibrée.

• RECOVECO SINGULAR 2014

  39

  GIL BERZAL, Laguardia - AOC Rioja
  Cépages: 80% tempranillo, 20% grenache noir
  Elevage: 15 mois en barrique de chêne française
  Caractéristiques; tanins fins et soyeux, delicat, fruit souple, légèreté

• SUZZANE 2020

  55

  OXER WINES - AOC Rioja
  Cépages: 100% grenache noir
  Elevage: 12 mois en barrique de chêne française et oeufs de béton.
  Caractéristiques; élégant, velouté. Cacao, canelle, violette.

• RECOVECO VALCAVADA - 2019

  33

  GIL BERZAL, Laguardia - AOC Rioja
  80% Tempranillo, 20% Grenache noir
  15 mois en barriques de chêne français.
  fruits noirs, intense, tannique. Joyeux et dinamique.

• KALAMITY - 2020

  120

  OXER WINES - AOC Rioja
  50% Tempranillo, 47% Grenache noir, 3% Macabeu and Grenache blanc
  fermentation en barriques de chêne français, amphores et oeufs de béton.
  12 mois en barriques de chêne français.
  fruits des bois noirs, floral, herbacé, épicée, mineral. Très longue.

MOUSSEUX

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• BASONDOA BRUT NATURE

  Blanc de noirs 2016

  38

  MITXEL IBAÑEZ, Lumbier, Navarre
  Cépages: 100% grenache noir
  Elevage: 48 mois en boutelle avant dégorgement.
  Caractéristiques: bulles fines, crémeux, frais, longueur finale.

• IZAR LEKU 2016

  36

  FAMILIAS ZAPIAIN & LÓPEZ DE LACALLE , Askizu, Getaria
  Cépages: hondarribi zuri, hondarribi beltza
  Elevage: méthode "champenoise".
  Caractéristiques; fines bulles, arômes herbacées et citronnés, salin, minéral, fin sur la rondeur.

ROSÉS

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• UNX - ROSÉ DE SAIGNÉE

  2,80 / 18

  BODEGAS SAN MARTIN, San Martín de Unx - AOC Navarre
  Cépages: 100% grenache noir
  Elevage: -
  Caractéristiques: arômes floraux et fruits rouges. Acidité équilibrée.

DOUX

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• MOSCATEL AZPEA

  6

  BODEGAS AZPEA, Lumbier - AOC Navarre
  Cépages: 100% muscat
  Elevage: passe par un procédé de sur-maduration et de botrytis noble.
  Caractéristiques; vin doux, vendange tardive, solaire, acidité équilibrée.

• UNSI GARNACHA DULCE

  9,50

  UNSI WINES, Olite, Navarre
  100% Grenache noir
  3 ans minimum de vieillissement oxidatif.
  raisins secs, fruits secs, fruits confits.

Vins du Granada

BLANCS

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• MENCAL - 2021

  3,20 / 21

  BODEGA PAGO DE ALMARAES, Benalúa, Granada
  Cépage: muscat, chardonnay, sauvignon blanc
  Elevage: -
  Caractéristiques; arômes de fruit tropicaux, fleurs blanches, jasmin. Frais et délicat

• CALVENTE - 2021

  26

  BODEGAS CALVENTE, Jete, Granada
  Cépage: 100% muscat d´Alexandrie
  Elevage: sur lies fines.
  Caractéristiques; arômes fruités, fleur d´orange. Élegant, frais et équilibrée.

• BERNARDO HARAPA - CHARDONNAY 2021

  3,80 / 24

  BODEGA BERNARDO HARAPA, Albuñuelas, Granada
  Cépage: 100% chardonnay
  Elevage: -
  Caractéristiques; fleurs blanches, poivre blanc, lies fins, pomme. Charnu, soyeux.

ROUGES

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• MENDEZ MOYA - SYRAH 100% 2021

  3,40 / 22

  BODEGAS MENDEZ MOYA, Dolar, Granada
  Cépage: 100% syrah
  Elevage: 3 moises en barriques de chêne
  Caractéristiques: fruits rouges, arômes lactiques, Frais et joyeux.

• VERTIJANA 3 2018

  3,80 / 24

  BODEGAS VERTIJANA, Polícar, Granada
  Cépage: tempranillo, merlot, syrah, cabernet sauvignon
  Elevage: 12 mois en barriques de chêne française et americain.
  Caractéristiques; fruits rouges. Arómes lactiques, torréfiés, minérals.

• MOUSSEUX

• RANIA - Brut Nature

  4,50 / 28

  BODEGAS CALVENTE, Jete
  100% Muscat d´Alexandrie
  seconde fermentation en bouteille. 24 mois minimum en bouteille.
  fines bulles. Notes de pamplemousse, poire et ananas. Sec.

CIDRES

• BALEIO

  8

  BALEIO SAGARDOTEGIA, Caserío Yerobi Haundi, Oiartzun
  Caractérisitiques; tradittionel cidre de pomme du Pays Basque. Pur jus de pommes fermenté.

• BASA JAUN

  16

  DOMAINE BORDATTO, Jaxu, Irouleguy
  Caractéristiques; seconde fermentation en bouteille. Fines bulles naturelles.