ENTRÉES CLASSIQUES

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• GILDA

  2,50€/u
  olive Gordal, piparra (piment d´Ibarra mariné), anchois
• GURE CROQUETTES (fait avec du jambon ibérique)

  7 | 14 (8u)
• "GABARDINA" CREVETTES FRITTES

  7 | 14 (8u)
  mayonnaise au piment d´Espelette
• JAMBON IBÉRIQUE

  16 | 26
  DO Pedroches (Córdoba)
• SÉLECTION DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE

  14 | 24
  DO Pedroches (Córdoba)
• ANCHOIS AGUIRREOA

  22
  (Aguirreoa, Ondarroa)
• CREVETTE BLANCHE DE HUELVA

  28
  (10 pièces)
• Prix en €

PLATS DE SAISON

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• PIMENTS VERTS D´IBARRA FRITS

  10
• SALADE DE TOMATES

  16
  bonite du nord (thon germon) en conserve, vinaigrette "Gilda"
• CAKE AU MERLU CRÉMEUSE

  18
  mousse de mayonnaise, micro pousses
• CEPES CONFITS "a la carbonara"

  26
  jaune d´oeuf, fromage Ossau Iraty, bacon de Arbizu
• BONITE DU NORD (THON GERMON)

  28
  crème de marmitako, haricots blancs frais "pochas"
• MERLU GRILLE

  29
  haricots verts, girolles, écrasé de pommes de terre fumé
• TXULETA PREMIUM

  34
  côte de boeuf Premium individuel (400 - 500gr aprox.), salade verte
• FILET DE BOEUF LOCAL

  32
  piments piquillos caramélisés
• Prix en €

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• GÂTEAU AU FROMAGE AU FOUR

  8,5
  crème glacée maison au biscuit
• PAIN PERDU

  8,5
  jaune d´oeuf brûlée, crème glacée maison au café
• CRÈME GLACÉE DE SAISON;

  8
  sorbet aux fraises maison, yaourt local Goenaga
• PLATEAU "MONTXO

  8 | 15
  selection de fromages de Elkano 1 Gaztagune
• Prix en €