CARTA MAHAIA

NOCHE DE LUNES A SÁBADO

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• JAMON IBERICO DE BELLOTA Sierra Morena - Valle de los Pedroches

  16 | 29
• NUESTRA SELECCION DE EMBUTIDOS MASKARADA (Lekunberri)

  12 | 24
• ANTXOA MARIPOSA YURRITA, mantequilla de Gilda

  6 | und
• CROQUETAS GURE (8und.)

  16
• GAMBA BLANCA A LA GABARDINA, mayonesa de Alegrías

  16
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• FOIE GRAS MI-CUIT

  22
  en hoja de higuera, higo confitado y su chutney
• TRUCHA DEL PIRINEO

  18
  curada por nosotros, remolacha, berenjena ahumada
• TOMATA TONATTA

  16
  ensalada de tomata, salsa tonatta, vinagreta de Gilda
• REBOZUELOS "a la carbonara"

  18
  rebozuelos salteados, papada, yema, queso de Bertiz
• MERLUZA en "salsa verde"

  26
  velouté de almejas, borraja y su kokotxa
• RAPE NEGRO asado

  25
  envuelto en papada Maskarada, calabaza asada y sus pipas
• PALETILLA DE CORDERO de la carnicería Ángel Monge

  29
  asada a baja To y deshuesada, acelgas, patata confitada y su jugo
• ENTRECOT de vaca KM0

  32
  pikillos caramelizados, ensalada verde
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• TORRIJA de pan de la panadería Torres

  9,5
  crema de yema tostada, helado casero de café Trike Koffee Roasters
• PERA POCHADA

  9
  reducción de maceración carbónica y helado de sabayón
• HELADO DE MIEL DE LEZA Y WHISKY BIKKUN, leche de oveja

  9
• pan y varios 2€ / persona

  IVA incluido
  Precios en €